L'étoile de l'Aubrac

2h00 de marche , 5kms , 200m D+ , Transfert: 2h30

Accueil à 13h en gare SNCF de Montpellier St Roch, ou à 16h00 à votre hébergement dans Laguiole. Ce sont les premières présentations avec votre guide local et le reste du groupe. Vous découvrez votre hôtel pour les 5 prochaines nuits puis vous partez déjà profiter d'une courte balade afin de vous imprégnez d'ores et déjà de la nature environnante. Vous prenez de la hauteur dans le village, à travers les ruelles, à la recherche des anciennes places des foirails, où se tenaient autrefois les marchés aux bestiaux. Vos pas vous amène à la découverte d'une belle cascade et d'un point de vue à 360° sur le massif central et l'Aubrac. De quoi vous mettre l'eau à la bouche pour la suite du programme. Retour à l’hôtel pour profiter de votre premier dîner convivial en groupe. Nuit à l'hôtel.

6h de marche, 14 kms,400D+, Transfert: 30 mins

Après un savoureux petit-déjeuner, vous partez à la découverte des paysages emblématiques de l’Aubrac : des villages aux fermes, des fermes aux pâtures, des pâtures aux clairières, des clairières aux tourbières, jusqu’à la forêt enveloppée d’une épaisse hêtraie.
Un superbe parcours, entre élevage traditionnel et nature préservée !
Tout au long de la journée, l’empreinte de l’homme se dévoile à travers ce qui fait la renommée de Laguiole : sa station de ski, que vous traverserez, et surtout ses couteliers, véritables gardiens d’un savoir-faire ancestral.
La journée s’achève par la visite d'une coutellerie, une immersion fascinante et incontournable dans l’art de la lame Laguiole. Diner et nuit à lhôtel.

5h30 de marche, 13 kms, 300mD+, tranfert 30 mins

Une journée sur les hauts plateaux! La randonnée d'aujourd'hui vous amène au point culminant de l'Aubrac: Le Signal de Mailhebiau culminant à 1469 mètres d'altitude. . Depuis ce vaste sommet herbeux, le regard s’étend à perte de vue : sur les monts du Cantal, la Margeride, les Cévennes et, par temps clair, jusqu’au Mont Mézenc. Lieu emblématique mêlant paysages volcaniques et douceur des pâturages. Mais avant d’atteindre les hauteurs, une pause gourmande s’impose : vous ferez halte dans une fromagerie locale pour découvrir les saveurs typiques du plateau. L’estomac avant tout ! Diner et nuit à l'hôtel.

3h de marche, 7kms, 350 d+; Transfert 30 mins

Que serait l’Aubrac sans ses innombrables pâtures, peuplées de bétail ? Si authentiques, mais aussi si essentielles à la vie du plateau.
Votre guide vous emmènera aujourd’hui à la découverte d’une ferme typique.
Bien plus qu’une simple visite, c’est un véritable moment de partage, une immersion dans le quotidien et le savoir-faire qui font battre le cœur de la région.
A la suite de votre randonnée, Lucien et Valérie vous accueilleront chaleureusement chez eux. Ils vous feront découvrir leur exploitation, reflet vivant des traditions et de la richesse du terroir Aubracien.
Dîner et nuit à l’hôtel.

5h de marche, 14 kms,300m D+, tranfert 30 mins

Aujourd’hui, place à la découverte du haut plateau de l’Aubrac — ce territoire à la fois rude, rustique et majestueux.
Vous irez vous perdre dans l’immensité du plateau, que ce soit sous un épais brouillard mystérieux ou baigné par un grand soleil éclatant!
Depuis le village d’Aubrac, l'itinéraire prendra des airs de pèlerinage, traversant les montagnes — ici appelées monts d’estive — jusqu’à atteindre votre Graal: Le Buron.
Pas question d’y traire les vaches, mais bien de goûter, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, aux saveurs authentiques du terroir : un aligot exceptionnel, préparé comme autrefois!
Diner et nuit à l'hôtel.

Informations:

Repas au buron à régler sur place. 39 €/ Personne

- Apéritif "La Gaspe"
- Entrée Charcuterie du Pays
- Plat Aligot Saucisse
- Dessert Tarte aux Myrtilles maison
- Vin local
- Café

2h de marche; 5 kms, 100m D+, Transfert: 2h30

Toutes les bonnes choses ont une fin... Votre séjour dans l'Aubrac touche à sa fin. Vous repartez le cœur léger mais les papilles encore affolées. Sur le chemin de retour vers Montpellier, un dernier stop pour faire votre dernière balade afin de découvrir la belle Cascade de Deroc située à Nasbinals. Vous arrivez ensuite à Montpellier vers 14h30 où chacun reprend sa route. Fin de nos prestations.
Les personnes étant venus avec leur propre véhicule pourront reprendre leur route après le pique nique à Nasbinals.